おかか料理長のお店

おかか料理長の調味料三種セットC（冷蔵・送料別）

香りにこだわって作りました！おかか料理長のオリジナル調味料三種セットC（化粧箱入り） ご注文から1週間以内に発送いたします椒麻、雲白肉、口水鶏　90gの計三種セット化粧箱入りクロネコヤマトクール宅急便（送料別）にて発送いたします ■椒麻（ジャオマー） 　青葱に花椒を加えてペースト状にした清涼感がくせになる万能調味料　魚貝類刺身、蒸し鶏、肉のソテー、白飯 ■雲白肉（ウンパイロウ） 　醤油、砂糖、酒、スパイスを煮詰めたソースをベースに、ニンニクと酢、辣油で　味を調えた調味料　豚しゃぶのたれ、水餃子、汁なし担々麺におすすめ ■口水鶏（コウシェイディ） 　10種類以上のスパイスや調味料、香味野菜でバランス良く仕上げた複合調味料　おすすめはよだれ鶏、ローストビーフ、馬刺し、水餃子＜賞味期限＞賞味期限まで残り2カ月以上＜取り扱い注意事項＞冷蔵（10℃以下）で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。

【数量限定・中華おせち2025】創作中華二段重（冷蔵配送）

商品説明

昨年、少量限定で販売した「漢菜麟特製中華おせち」が、今年は初めて一般販売となります。
定番の“祝い肴”ではなく、漢菜麟らしい創作中華を詰め合わせた、まったく新しいおせち体験をお届けします。

内容（予定）

肉料理： 黒酢豚団子、叉焼、角煮、よだれ鶏、鴨ロース炭火焼、ローストビーフ、焼売
海鮮： エビチリ、エビマヨ、イカ花椒ソース和え、サーモン椒麻、イクラ紹興酒漬け、ホタテ紹興酒漬け
野菜・副菜： 紅白甘酢漬け、茸のXO醤マリネ、四川風きんぴら2種（レンコン／いんげん）、じゃがいも花椒和え、だし巻き蟹玉

※仕入れ状況により一部変更の可能性がございます。

ご予約開始日

2025年9月4日（オンラインにて受付）

お届け日

2025年12月31日（時間指定可能・冷蔵便にて発送）

ご注意

写真は2024年度版の参考画像です
食材の都合により、内容が一部変更となる場合がございます
20セット限定

アレルゲン一覧（2025年おせち・予定メニューより）

※仕入れ状況により一部変更となる場合がございます。

黒酢豚団子： ひき肉、卵、蓮根／アレルゲン：卵、豚肉
叉焼： 豚肩ロース／アレルゲン：豚肉
角煮： 豚バラ、大根／アレルゲン：豚肉
よだれ鶏： 鶏むね肉／アレルゲン：鶏肉
鴨ロース炭火焼： 鴨ロース／アレルゲン：鶏肉（※鴨含む）
ローストビーフ： 和牛、大蒜／アレルゲン：牛肉
焼売： 海老、豚ひき肉、干し椎茸、長葱／アレルゲン：えび、豚肉
エビチリ： 海老、桜海老／アレルゲン：えび
エビマヨ： エビ／アレルゲン：えび、卵
イカ花椒ソース和え： イカ／アレルゲン：いか
サーモン椒麻： サーモン／アレルゲン：さけ
イクラ紹興酒漬け： イクラ／アレルゲン：いくら
ホタテ紹興酒漬け： ホタテ／アレルゲン：（なし）※貝類に注意
紅白甘酢漬け： 白菜、紅芯大根／アレルゲン：（なし）
茸XO醤マリネ： 舞茸、アワビ茸、マッシュルーム、ホタテ、海老／アレルゲン：貝類、海老
四川風きんぴら2種： レンコン、いんげん、葱、雪菜、鷹の爪／アレルゲン：（なし）
じゃがいも花椒和え： ジャガイモ／アレルゲン：（なし）
だし巻き蟹玉： ズワイガニ、卵、万能ねぎ、マコモ茸、干し椎茸／アレルゲン：かに、卵

※厨房ではすべてのアレルゲンを含む食材を取り扱っております。重篤なアレルギーをお持ちの方はご注意ください。

おかか料理長の「黒酢のたれ」（送料別）

ご飯が進むこと間違いなし！おかか料理長の「黒酢のたれ」 ご注文から1週間以内に発送いたしますおかか料理長の「黒酢のたれ」 1,000ml クロネコヤマト宅急便（送料別）にて発送いたします ■黒酢のたれ 　鎮江香醋と中国溜まり醤油に日本のみりんを加えた味、照り共に優れたソースです　お好みの油を加えてドレッシングとしても楽しめます ■黒酢豚の作り方 　豚肉（お好みで肩ロース、ロース、ヒレ）を一口大にカット、　塩、胡椒で下味をつけ片栗粉をまぶしておき油で揚げる　お好みで一口大に野菜を切り、素揚げしてください　フライパンや小鍋に黒酢ソースを入れ、沸かして水溶き片栗粉で　とろみをつける　揚げた肉や野菜をを入れてよく絡めたら出来上がり＜賞味期限＞賞味期限まで残り10カ月以上＜取り扱い注意事項＞直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所で保管してください。開封後はお早めにお召し上がりください。

おかか料理長の調味料三種セットB（冷蔵・送料別）

香りにこだわって作りました！おかか料理長のオリジナル調味料三種セットB（化粧箱入り） ご注文から1週間以内に発送いたします雲白肉、口水鶏、ＸＯ醤　90gの計三種セット化粧箱入りクロネコヤマトクール宅急便（送料別）にて発送いたします ■雲白肉（ウンパイロウ） 　醤油、砂糖、酒、スパイスを煮詰めたソースをベースに、ニンニクと酢、辣油で　味を調えた調味料　豚しゃぶのたれ、水餃子、汁なし担々麺におすすめ ■口水鶏（コウシェイディ） 　10種類以上のスパイスや調味料、香味野菜でバランス良く仕上げた複合調味料　おすすめはよだれ鶏、ローストビーフ、馬刺し、水餃子 ■ＸＯ醤（エックスオージャン） 　厳選した素材を使った贅沢なＸＯ醬です。このままおつまみとしてもどうぞ　海鮮を使った料理に合います＜賞味期限＞賞味期限まで残り2カ月以上＜取り扱い注意事項＞冷蔵（10℃以下）で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。

おかか料理長の瓶詰めマグロおつまみ三種セット（冷凍・送料別）

★数量限定★開けてすぐ美味しい！おかか料理長の瓶詰めマグロおつまみ三種セット（化粧箱入り） ご注文から1週間以内に発送いたします酔金槍魚、椒麻鮪魚、紅油鮪魚　80gの計三種セット化粧箱入りクロネコヤマトクール宅急便（冷凍・送料別）にて発送いたします ■酔金槍魚（スイゴンチャンユイ） 　ホタテの紹興酒漬け　料理長が10年以上かけて考案したオリジナルレシピのたれに漬け込みました　ねっとりとしたマグロをお楽しみください ■椒麻鮪魚（ジャオマーウェイユイ） 　マグロの椒麻ソース和え　椒麻（ジャオマー）とは青葱に花椒を加えてペースト状にした清涼感がくせになるソース ■紅油鮪魚（ホンユーウェイユイ） 　マグロの辣油ソース和え　にんにく醤油のピリ辛ソースで和えました＜賞味期限＞賞味期限まで残り2カ月以上＜取り扱い注意事項＞冷凍（-18℃以下）で保存してください。冷蔵庫での解凍がおすすめです。解凍後はお早めにお召し上がりください。

おかか料理長の瓶詰おつまみ三種セット（冷凍・送料別）

開けてすぐ美味しい！おかか料理長の瓶詰おつまみ三種セット（化粧箱入り） ご注文から1週間以内に発送いたします酔扇貝、鮮麻鱿鱼、椒麻三文　80gの計三種セット化粧箱入りクロネコヤマトクール宅急便（冷凍・送料別）にて発送いたします ■酔扇貝（スイシェンベイ） 　ホタテの紹興酒漬け　料理長が10年以上かけて考案したオリジナルレシピのたれに漬け込みました　ねっとりとしたホタテをお楽しみください ■鮮麻鱿鱼（シェンマーイーユイ） 　いかの花椒ドレッシング和え　花椒を使用した香り豊かな、非常に清涼感あふれるドレッシングを使用 ■椒麻三文（ジャオマーサンモン） 　サーモンの椒麻ソース和え　椒麻（ジャオマー）とは青葱に花椒を加えてペースト状にした清涼感がくせになるソース＜賞味期限＞賞味期限まで残り2カ月以上＜取り扱い注意事項＞冷凍（-18℃以下）で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。

おかか料理長の調味料「ＸＯ醤」セット（送料別）

リクエストにお応えして作りました！おかか料理長のオリジナル調味料「ＸＯ醤」セット（化粧箱入り） ご注文から1週間以内に発送いたしますＸＯ醤　90gの三本セット化粧箱入りクロネコヤマトクール宅急便（送料別）にて発送いたします ■ＸＯ醤（エックスオージャン）★要冷蔵 　厳選した素材を使った贅沢なＸＯ醬です。このままおつまみとしてもどうぞ　海鮮を使った料理に合います

おかか料理長の調味料三種セットA（送料別）

香りにこだわって作りました！おかか料理長のオリジナル調味料三種セット（化粧箱入り） ご注文から1週間以内に発送いたします花椒油、辣油、ＸＯ醤　90gの計三種セット化粧箱入りクロネコヤマトクール宅急便（送料別）にて発送いたします ■花椒油（ホワジャオユ） 　青花椒の爽やかな香りと穏やかなシビレが特徴です　バニラアイスや餃子に少し垂らしたり、麻婆豆腐の香りづけに ■辣油（ラーユ） 　香りの良さにこだわって、二種類の唐辛子と数種類の香辛料を低温で　ゆっくり抽出しました。香りを楽しんでもらえると嬉しいです ■ＸＯ醤（エックスオージャン）★要冷蔵 　厳選した素材を使った贅沢なＸＯ醬です。このままおつまみとしてもどうぞ　海鮮を使った料理に合います花椒油等の調味油は常温での保存が可能ですが、香りや色が長持ちしますので冷蔵保存がおすすめです

おかか料理長のナッツ　山核桃三袋セット

＼食べ始めたら止まらない、料理長渾身のオリジナルナッツ『おかか料理長のナッツ　山核桃三袋セット』／ 山核桃　80g　計３袋セットご注文から一週間以内にクリックポストにて発送いたします ■山核桃（シャンハータオ） 　ピーカンナッツをフランス産のブラウンシュガーでコーティングしました　カリカリの食感と、ほろ苦さをお楽しみください　コーヒーとのペアリングがおすすめです瑠璃と山核桃は同じ製法ですが、使用しているナッツによって食感や香り、味に違いがありますのでぜひ食べ比べをしてみてください＜賞味期限＞賞味期限まで残り2カ月以上＜取り扱い注意事項＞直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所で保管してください。開封後はお早めにお召し上がりください。

おかか料理長のナッツ　怪味三袋セット

＼食べ始めたら止まらない、料理長渾身のオリジナルナッツ『おかか料理長のナッツ　怪味三袋セット』／ 怪味　80g　３袋セットご注文から一週間以内にクリックポストにて発送いたします ■怪味（ガイウェイ） 　甘くて辛い不思議な味（＝怪味）をご体感ください　花椒粉と一味唐辛子を使った四川風シビ辛カシューナッツです　※花椒粉とは…中国のシビレが強い山椒のこと＜賞味期限＞賞味期限まで残り2カ月以上＜取り扱い注意事項＞直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所で保管してください。開封後はお早めにお召し上がりください。

おかか料理長のナッツ　瑠璃三袋セット

＼食べ始めたら止まらない、料理長渾身のオリジナルナッツ『瑠璃三袋セット』／ 瑠璃　80g３袋セットご注文から一週間以内にクリックポストにて発送いたします ■瑠璃（リュウリー） 　瑠璃とは中国語でガラス細工のことで、ブラウンシュガーでカシューナッツに　ガラスのような艶を出しました　ローストナッツとは違う、口当たりの軽さと食感が自慢です＜賞味期限＞賞味期限まで残り2カ月以上＜取り扱い注意事項＞直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所で保管してください。開封後はお早めにお召し上がりください。

おかか料理長のナッツ三種セット

＼食べ始めたら止まらない、料理長渾身のオリジナルナッツ『おかか料理長のナッツセット』／ 怪味、瑠璃、山核桃　80g各１袋の計３袋セットご注文から一週間以内にクリックポストにて発送いたします ■怪味（ガイウェイ） 　甘くて辛い不思議な味（＝怪味）をご体感ください　花椒粉と一味唐辛子を使った四川風シビ辛カシューナッツです　※花椒粉とは…中国のシビレが強い山椒のこと ■瑠璃（リュウリー） 　瑠璃とは中国語でガラス細工のことで、ブラウンシュガーでカシューナッツに　ガラスのような艶を出しました　ローストナッツとは違う、口当たりの軽さと食感が自慢です ■山核桃（シャンハータオ） 　ピーカンナッツをフランス産のブラウンシュガーでコーティングしました　カリカリの食感と、ほろ苦さをお楽しみください　コーヒーとのペアリングがおすすめです瑠璃と山核桃は同じ製法ですが、使用しているナッツによって食感や香り、味に違いがありますのでぜひ食べ比べをしてみてください＜賞味期限＞賞味期限まで残り2カ月以上＜取り扱い注意事項＞直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所で保管してください。開封後はお早めにお召し上がりください。